Shimmy, nacido de la visión de crear experiencias únicas que celebran el talento chihuahuense en diversos ámbitos, dio inicio a su apasionante proyecto con el evento "Cena Patria".
Desde el comienzo, nuestro objetivo era claro: celebrar el sabor y la riqueza de nuestra ciudad. La búsqueda de un chef que capturara la esencia de esta celebración fue sencilla, ya que Adriana Viramontes se erigió de inmediato como la elección obvia. Su restaurante, "El Son de la Negra", su trayectoria y su inigualable creatividad se alineó perfectamente con el espíritu del evento que habíamos imaginado. Adriana diseñó un menú de ocho platillos y ocho bebidas que nos cautivaron desde el primer vistazo.
En nuestra búsqueda, encontramos el lugar perfecto que no solo ofrecía un espacio al aire libre, sino también una ubicación excepcional y una encantadora decoración. The Garden, descubierto a través de Instagram, se convirtió en el escenario ideal para nuestro evento, y no pasó mucho tiempo antes de que nos enamoramos de cada rincón. Dejamos de buscar otras opciones y avanzamos al siguiente paso con certeza.
Con el lugar y la comida asegurados, nos enfocamos en la ambientación y en garantizar que nuestros invitados disfrutarán de una tarde excepcional. El mariachi, la música de fondo, la decoración de las mesas y un obsequio representativo que nuestros invitados pudieran llevarse a casa eran esenciales. Fue entonces que concebimos la idea de personalizar cantaritos, no solo como recipientes para bebidas, sino también como regalos memorables.
A medida que se acercaba la fecha del evento, afinamos cada detalle, incluyendo la receta perfecta para las margaritas, la bebida que sería servida en los cantaritos personalizados. Cada aspecto de la organización del evento nos entusiasmó, y ahora estamos emocionadas por compartir con aquellos que no nos pudieron acompañar cómo fue "Cena Patria".
La celebración comenzó con la música del mariachi y las margaritas en cantaritos personalizados con los nombres de los invitados. Una vez que todos estuvieron presentes, continuamos con una cena degustación de ocho tiempos, maridados con cócteles exquisitos. Cada platillo fue presentado por la chef Adriana Viramontes, quien compartió con detalle la historia y el significado detrás de cada creación. Además, un grupo de teatro nos llevó en un viaje gastronómico a través del tiempo.
El menú fue una verdadera odisea culinaria:
Primer tiempo: Orígenes
Chicharrón de maíz y mousse de quelites.
Colonche a base de tuna, flor de higo y hierbuena.
Segundo tiempo: Época Prehispánica
Tostada de pozole seco.
Pulque de piña y apio.
Tercer tiempo: Época colonial
Chiles en nogada.
Margarita de chile ancho.
Cuarto tiempo: Época de la independencia
Tamal de camote y quesillo.
Para todo mal, mezcla.
Quinto tiempo: Época del porfiriato
Volovanes de carnes frías.
Clericot de rosas.
Sexto tiempo: Época de la revolución
Ceviche del desierto con rib eye y totopo de maíz calavera.
Tequila tamarindo.
Séptimo/octavo tiempo: Cocina mexicana contemporánea, postres de autor.
Carlota con galleta de maíz y cardamomo.
Sorpresa de nicuatole de fresa y granada.
Cada uno de estos platillos fue cuidadosamente diseñado por la chef Adriana Viramontes. Fue un honor y un placer colaborar con su equipo, y esperamos con entusiasmo seguir desarrollando nuevos eventos que celebren la excelencia de nuestra cultura culinaria.
En "Cena Patria", celebramos la riqueza de nuestra herencia a través de la gastronomía, la música y la historia. Fue una noche para recordar, llena de sabor, autenticidad y un fuerte sentido de identidad. En Shimmy continuaremos explorando nuevas formas de celebrar y compartir la riqueza del talento chihuahuense en todos sus aspectos. ¡Esperamos verte en nuestro próximo evento!
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